Sopressa, Salame, Lonzino, Crudo e Saporito di Altissimo
Carpaccio di Manzo Marinato su Radicchio Trevigiano
con Noci e Ricotta Affumicata
Acciughe del Cantabrico, Pan Brioche e Burratina di Bufala
Millefoglie di Polenta con Merluzzo Mantecato
Capasanta Croccante su Purea di Sedano Rapa
con Filangè di Zucchine e Carote